氮肥品種很多，根據化合物形態可分為銨態氮肥、硝態氮肥和酰胺態氮肥。銨態氮肥包括碳酸氫銨、硫酸銨、氯化(hua)銨、氨水、液氨等(deng)；硝(xiao)態氮肥(fei)包括硝(xiao)酸(suan)銨、硝(xiao)酸(suan)鈉、硝(xiao)酸(suan)鈣等(deng)；酰胺態氮肥(fei)包括尿素、氰氨化(hua)鈣（石灰氮）等(deng)。為了提高(gao)氮肥(fei)的施用效(xiao)果，科學選擇(ze)氮肥(fei)品種(zhong)十分重要。

一般來說，馬(ma)鈴薯等(deng)碳(tan)水化(hua)(hua)合物含量高的作(zuo)(zuo)物，適宜(yi)施用(yong)(yong)銨(an)態(tai)氮(dan)肥(fei)。小麥、玉米等(deng)禾谷類作(zuo)(zuo)物施用(yong)(yong)銨(an)態(tai)氮(dan)、硝(xiao)(xiao)態(tai)氮(dan)同樣有效(xiao)，但在多雨(yu)地區，為(wei)(wei)防止氮(dan)素淋失(shi)，仍以施用(yong)(yong)銨(an)態(tai)氮(dan)肥(fei)為(wei)(wei)宜(yi)。稻田(tian)宜(yi)選用(yong)(yong)尿(niao)素、氯(lv)化(hua)(hua)銨(an)效(xiao)果較好，而不(bu)宜(yi)選用(yong)(yong)硫酸(suan)(suan)銨(an)及硝(xiao)(xiao)態(tai)氮(dan)肥(fei)。因(yin)為(wei)(wei)硫酸(suan)(suan)根(gen)在水田(tian)中(zhong)易還原為(wei)(wei)硫化(hua)(hua)氫，使稻根(gen)發黑甚至腐爛，硝(xiao)(xiao)酸(suan)(suan)根(gen)在水田(tian)中(zhong)易隨水淋失(shi)及發生(sheng)反硝(xiao)(xiao)化(hua)(hua)作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)造成氮(dan)的損失(shi)。麻(ma)類作(zuo)(zuo)物則宜(yi)選用(yong)(yong)氯(lv)化(hua)(hua)銨(an)，因(yin)氯(lv)離子可增加(jia)纖維的韌性和(he)拉(la)力。煙(yan)草以硝(xiao)(xiao)態(tai)氮(dan)和(he)銨(an)態(tai)氮(dan)配合施用(yong)(yong)效(xiao)果好，硝(xiao)(xiao)態(tai)氮(dan)可提(ti)(ti)高煙(yan)草的燃燒性，而銨(an)態(tai)氮(dan)能促進煙(yan)葉內芳香(xiang)族揮(hui)發油(you)的形成，增加(jia)煙(yan)草的香(xiang)味，因(yin)此，兩(liang)種形態(tai)的氮(dan)肥(fei)配合施用(yong)(yong)可提(ti)(ti)高其(qi)品(pin)質。